Esta Maestría en Cocinero y Jefe de Cocina está dirigida a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.

Permite conocer el perfil del cocinero profesional, las corrientes culinarias, las propiedades de los alimentos, la presentación de platos, la iniciativa emprendedora, el jefe de cocina, la evolución de la profesión, el perfil del jefe de cocina o chef, la jerarquía en la cocina, la brigada de cocina, la producción culinaria, la organización de la cocina, el servicio, la gestión económica de la cocina, la planificación económica, el cálculo de precios, la gestión presupuestaria, el aprovisionamiento de primeras materias, la oferta culinaria y el servicio al comensal, el plan empresarial en restauración, entre otros conceptos.

Metodología de la Maestría en Cocinero

El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre la Escuela Mare Nostrum. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Reconocimiento de la Maestría en Cocinero

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN COCINERO Y JEFE DE COCINA”, de la ESCUELA MARE NOSTRUM, avalada por nuestra condición de socios de la AEEN, asociación española de escuelas de negocios y CECAP.

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